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      報告:天然代糖赤蘚糖醇具消費提升空間

      2022-04-29 14:44 來源:經濟參考網 次閱讀
       
      報告:天然代糖赤蘚糖醇具消費提升空間

      中科院實驗室日前發布的《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》稱,隨著“健康中國2030”計劃的穩步推進,以及全球范圍內控糖、減糖意識的逐步普及和滲透,代糖正在成為更多人的選擇。其中,赤蘚糖醇由于符合健康飲食等方面益處,未來的消費量仍有較大的提升空間。

        甜味劑可以分為天然甜味劑和人工合成甜味劑,兩者根據來源而做區分。由于“天然產品”更符合消費者對于健康追求的期待,這使得天然甜味劑也有了較強的市場競爭力。目前,較為常見的天然甜味劑包括甜菊糖苷、羅漢果苷、甘草甜素等,以及糖醇類天然甜味劑。

        其中,常見的糖醇類代糖如赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等,均屬于天然甜味劑。糖醇類的代糖在甜味上接近或小于蔗糖,通常不會引起血糖的升高。糖醇在能量上普遍低于蔗糖,其中,赤蘚糖醇在進入人體后不參與糖的代謝,而是大部分隨尿液排除體外,所以不會引起血糖變化,也不會產生熱量,因此赤蘚糖醇近年來成為代糖市場受矚目的品種。

      (記者 閆磊 綜合報道)


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