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      上市公司“爭食”預制菜成效顯現

      2022-05-06 15:15 來源:中國證券報 次閱讀
       
      上市公司“爭食”預制菜成效顯現

      國聯水產、安井食品等上市公司預制菜業務發展勢頭喜人,并開始進入收獲期。業內人士表示,各路資本爭相涌入,預制菜賽道競爭激烈。目前,預制菜行業仍處于發展初期,頭部企業尚未出現,眾多入局者尚處于摸索階段。

        業績喜人

        年報顯示,水產食品龍頭國聯水產2021年預制菜業務營收達8.41億元,實現業績三年連漲,2020年為7.3億元、2019年為6億元。同時,預制菜業務在總營收中的占比逐年遞增。公司表示,將全面聚焦預制菜領域。

        國聯水產副總經理吳麗青告訴中國證券報記者,作為一家專注于水產行業超過20年的龍頭企業,公司在水產預制菜的采購、品控、渠道與研發四大核心領域,打造出具有自身特色的業務亮點,實現了從原料加工向食品研制的創新升級,構筑了寬廣的“護城河”。

        速凍食品龍頭安井食品2021年實現營收92.72億元,同比增長33.12%;實現歸母凈利潤6.82億元,同比增長13.00%。其中,菜肴制品業務實現營收14.29億元,同比增長112.41%。

        安井食品表示,公司堅持“BC兼顧、全渠發力”的策略,發揮科技研發優勢,明確選品邏輯并順勢推出多款重點大單品,全面進軍預制菜肴領域?!?021年,公司繼續夯實火鍋料和米面制品主業,同時加快向預制菜肴領域進軍,第二增長曲線初見成效,綜合競爭力得到較大提高?!惫鞠嚓P負責人告訴記者。

        “速凍供應鏈第一股”千味央廚表示,預制菜是公司重點關注的業務。2021年,公司實現營收12.74億元,同比增長34.89%;實現歸母凈利潤8846.41萬元,同比增長15.51%。其中,預制菜銷售額為1400余萬元,同比增長34.35%。

        農業產業化龍頭得利斯今年一季度實現歸母凈利潤3058.42萬元,同比增長48.23%?!皹I績增長的主要原因是通過優化產品結構,順應消費增長趨勢,推出了多款高附加值的預制菜及低溫肉禮盒,產品銷量增加,利潤快速增長?!钡美贡硎?。

        業內人士表示,隨著冷鏈物流與連鎖餐飲業的發展,餐飲企業降本增效和居民對便捷食品的需求增加,市場對預制菜肴的接受度不斷提升,行業進入快速成長期。

        加碼布局

        艾媒咨詢數據顯示,2019年-2021年,我國預制菜市場規模從2445億元增加至3459億元,年均復合增速為18.94%。預計到2026年我國預制菜市場規模將突破萬億元,達到1.07萬億元。

        近年來,上市公司紛紛進入預制菜領域,有做水產的、賣果蔬的、做調味料的、做速凍品的以及搞畜牧業的,行業火爆程度可見一斑。根據東方財富數據,目前A股市場有34只“預制菜概念股”。

        2021年9月,國聯水產推出10億元定增項目,計劃擴充預制菜產能,募集資金將主要用于中央廚房項目和小龍蝦及魚類深加工項目?!?022年,公司要穩固以大單品為核心業務的基本面,快速提升預制菜在整體營銷中的占比,加大預制菜業務投入,擴大產能以滿足不斷增長的市場需求?!眹撍a相關負責人表示。

        安井食品收購新宏業后,又計劃收購湖北新柳伍食品集團70%的股權,該公司主要從事白鰱魚和鯰魚魚糜生產以及小龍蝦初加工、深加工業務。業內人士認為,此舉將進一步強化安井食品的上游原材料供應保障,鞏固其在魚糜制品和小龍蝦菜肴兩大領域的把控力,同時加碼菜肴產品。

        廣州酒家則在互動平臺表示,公司一直都有開展預制菜業務,當前預制菜產品以自有品牌為主,同時為第三方品牌代加工盆菜。未來將根據品牌定位、消費場景、口味還原度、成本優勢、渠道特性積極儲備開拓新的品類。

        圣農發展副總經理、董事會秘書廖俊杰在公司2021年度業績說明會上表示,目前公司和舌尖英雄有合作,公司有一個工廠可以專門生產預制菜,預制菜是公司未來的發展重點。

        得利斯此前披露,公司預制菜產能合計約15萬噸,包括在建陜西基地預制菜產能5萬噸。2022年,公司預制菜業務規劃目標為12.5億元。

        標準缺乏

        目前,預制菜行業仍處于發展初期,頭部企業尚未出現,眾多入局者尚處于摸索階段。各路資本爭相涌入預制菜賽道,行業競爭激烈。

        吳麗青告訴記者,預制菜目前缺少大單品,也沒有出現大型企業。預制菜是新概念,定義不夠明確,同時標準缺乏?!邦A制菜賽道具有特殊性,具有一定門檻,在品牌運營、食品質量、營銷渠道、研發創新、特別是供應鏈等方面都存在一定壁壘,對‘玩家’提出了較高的要求?!?/p>

        另一位預制菜概念上市公司相關負責人李明(化名)告訴記者,市場對預制菜前景或許過于樂觀?!案蟮捏w量目前在B端餐飲,且對價格更敏感。綜合成本降低10%以上,B端餐飲采用預制菜才會有優勢。對于C端消費者而言,能否做到和店里同樣口感且更便宜是關鍵,但技術要求很高,不是每個菜式都可以做到?!崩蠲鞅硎?。

        “對于預制菜公司而言,渠道力和產品力未來將起決定性作用,決勝的關鍵在于渠道建設和新品推廣?!卑簿称废嚓P負責人告訴記者。(高佳晨)

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